一杯手打柠檬茶，一串开心鸡柳，熙熙攘攘的人群，红红火火的生意……在广州花都，田美新里、石岗喜市、星耀两龙等夜市街点亮了城市的夜空，美食客们享受的不仅仅是味觉上的盛宴，更是花都这座休闲之城的幸福感。
为守护好这幅生动的夜经济画卷，近期花都区市场监管局紧密结合辖区夜间经济特点，加强安全隐患排查，做实安全夜巡，为深夜美食安全加码。
好吃还卫生，这是美食客的终极追求。为此，花都区市场监管局专门组建了夜市经济食品安全管理工作领导小组，紧盯全区10条夜市街，加强对夜宵餐饮经营单位的夜间动态监管。
在检查中，该局重点关注证照是否齐全、从业人员健康证是否有效、食品原材料采购渠道是否正规、索证索票是否落实、加工制作过程是否符合卫生安全标准、餐饮具清洗消毒是否到位等情况，并督促经营者加强食品安全管理，提升食品经营规范，确保市民的饮食安全。同时要求各经营单位做到热情待客，全力提升食客的就餐体验。
展开剩余61%某夜市街附近居民在了解到市场监管相关检查行动后，大为赞赏，她表示：原来食品档要通过医院体检才能持证上岗营业，食材也要有合法来源并且经过检验合格才能上架，这让我们感到很放心。
规范才能长远发展。花都区市场监管局紧密联动镇街，以帮扶提升的形式，用软服务助推夜经济蓬勃发展。一方面，该局从法律法规、登记管理、设施设备、人员上岗、经营过程要求等方面，为经营单位制作通俗易懂的经营者须知，并组织夜市开办方和经营者开展食品安全培训，提高夜市开办方和经营者食品安全意识，让更多经营者知法懂法守法，促进夜市食品经营规范化运行。
另一方面，该局组建16支食品安全检测技术团队，指导夜市开办方建立食品安全快检机制，为夜市经营者提供农兽药残留、餐具表面洁净度等快速检测服务，及时排查食品安全隐患，提升夜市食品质量安全水平。
经营者须知让我们更加明白规范经营才能做长远，快检结果也打消了顾客对我们的疑虑，我对长期做下去更有信心。某夜市经营者表示。
据悉，今年1月以来，花都区市场监管局已检查相关经营单位520家，开展食品快检121批次，指导敦促问题立行立改31起，花都夜间街的形象得到了有力提升。下一步，该局将持续常态化开展夜间经济食品安全监管 服务，正向引导辖区夜市食品经营单位不断提升自身硬实力，做到既兜牢食品安全保护网，又促进夜间经济健康有序发展。
南方 记者，周甫琦
通讯员，景然，永柏
作者，，周甫琦
来源，，南方报业传媒集团南方 客户端
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